LA CARTE
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Chères clientes, chers clients LA CHASSE EST AU CARNIVORE Terrine du Chasseur Terrine of the Hunter
Entrée 16.00 chf Filet de Faisan aux chanterelles Pheasant filet
Entrée 17.00 chf (En plat principal servi avec tagliatelles)
PLAT 29.00 chf
Marmiton de Sanglier Servi avec Tagliatelles et garniture de saison
Wild Boar served with pasta
32.00 chf
sauce Grand Veneur helvétique (Chocolat) Servi avec écrasé de deux pommes et garniture de saison
Deer steak, served with crushed potatoes
39.00 chf
Dos de Chevreuil (Selle désossée) Sauce Grand Veneur helvétique(Chocolat) Servi avec Gratin de patates douces et garniture de saison
Roe Deer backstraps, served with sweet potato gratin
48.00 chf
Menu du Chasseur a 49. CHF Fixed-price menu (49Chf.) Terrine du Chasseur Terrine of the Hunter Marmiton de Sanglier Wild Boar served with pasta Tiramisu aux châtaignes Tiramisu with chestnut
PLATS DU JOUR DE MIDI Salade verte ou Potage Green salad or Soup **** TARTARE DE BOEUF du Jour Raw minced beef seasonned differently every day Pommes frites / French fries Pain grillé et beurre / Toast and butter Lundi: Tartare Classique (Cornichons, persil, jaune d’œuf, ketchup, moutarde, oignons, Tabasco) Mardi: Tartare LYONNAIS (avec os à moelle) Mercredi: Cognac (Le classique avec cognac) Jeudi: Tartare Basilic (le Classique avec Basilic) (Cornichons, persil, jaune d’œuf, ketchup, moutarde, oignons, Tabasco) Vendredi: le jour du Poisson Tartare Classique (Cornichons, persil, jaune d’œuf, ketchup, moutarde, oignons, Tabasco)
23.50 chf
Salade verte ou Potage Green salad or Soup **** Pavé de bœuf grillé avec sauce du jour Grilled rumsteak, sauce of the day Pommes frites French fries Légumes Vegetables
Lundi: Beurre maison Mardi: Sauce Bearnaise Mercredi: Sauce Moutarde à l’ancienne Jeudi: Sauce Poivre vert Vendredi: Sauce Forestière 26.00 chf
Salade verte ou Potage Green salad or Soup **** LA SUGESTION DU CHEF (viande ou poisson selon arrivage ) 19.00 chf
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