LES ENTRÉES / STARTERS

En entrée ou pour l’apéritif en attendant le plat principal / As a starter or as an appetizer while waiting for the main course

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01
Salade verte 8.00 CHF

Green salad

02
Salade mêlée12.00 CHF

Mixed salad

03
GASPACHO12.00 CHF

Cold Tomato soup (cucumber,tomatoes,onions and sweet peppers)

04
Assiette de Saumon fumé, salade et toasts 24.50 CHF

Smoked salmon with salad and toasts

05
Os à moelle grillé et toasts (petit)16.50 CHF

Marrow bones served with toasts (small)

06
Os à moelle grillé et toasts (grand)21.50 CHF

Marrow bones served with toasts (large)

07
Os à moelle grillé et toasts (accompagnement)7.00 CHF

Marrow bones served with toasts (side)

01
Tartare de Saumon frais 36.00 CHF

au gingembre, citron vert

Servi avec salade, pain grillé et pommes frites

Freshly chopped raw salmon seasoned with a squeeze of lemon, olive oil, salt, ginger,and shallots

02
Tartare Végétarien 28.00 CHF

Tofu doré, fruits et légumes croquants

Servi avec pain grillé et pommes frites

Vegetarian Tartare (Golden tofu, crunchy fruit and vegetables)

03
Assiette Végétariennne du ''CARNIVORE'' 28.00 CHF

Houmos et Quinoa aux cérèals et plein d'autres...

Vegetarian Salad with Hummus and cereal quinoa

04
Tagliatelles Végétariennes 24.00 CHF

Aux petits légumes et champignons

Vegetarian tagliatelle with vegetables and mushrooms

05
Salade de chèvre chaud24.00 CHF

Warm goat cheese salad

06
Salade campagnarde24.00 CHF

Seasonal salad with eggs, bacon and croutons

07
Salade CESAR au Poulet mariné 28.00 CHF

CESAR Salad with marinated Chicken

08
Salade Estivale 32.00 CHF

Au Saumon et Crevettes aux agrumes

Summer salad (Salmon and shrimps with citrus)

LES PLATS VEGETARIENS ET FRAICHEUR / FRESH AND VEGETARIEN DISHES

Les plats Végétariens et Fraicheur

pour manger léger / Dishes for light meals

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LES TARTARES DE BOEUF

Beef tartare

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01
Tartare de bœuf classique35.00 CHF

Coupé au couteau, pommes frites et pain grillé .
(Cornichons, câpres, moutarde, oignons, persil et jaune d'œuf.)

Freshly chopped raw beef seasoned with gherkins, mustard, onions, egg yolk and vegetable oil, served with French fries and toast.

02
Tartare de bœuf fraicheur au basilic36.00 CHF

Coupé au couteau, pommes frites et pain grillé.

Freshly chopped raw beef seasoned with basil, gherkins, mustard, onions, egg yolk and vegetable oil, served with French fries and toast.

03
Tartare de bœuf au cognac38.00 CHF

Coupé au couteau, pommes frites et pain grillé.

Raw minced beef seasoned with brandy, gherkins, mustard, onions, egg yolk, oil and served with French fries and toast.

04
Assiette lyonnaise39.00 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau avec os à moellle.
Pommes frites et pain grillé.

Raw minced beef seasoned with gherkins, mustard, onions,egg yolk, oil and served with grilled marrow bones.

05
Tartare de bœuf Miss-Italia42.00 CHF

Olives noires, coupeaux de fromage et  huile de truffe)                                   

Pommes frites et pain grillé

Beef tartare Miss-Italia

01
Pavé de boeuf grillé29.00 CHF

Nature.

Grilled rump steak.

02
Avec sauce34.00 CHF

Avec sauce forestière / sauce poivre vert / sauce moutarde.

With forest sauce / green pepper sauce / mustard sauce.

03
Tagliata de bœuf grillé38.00 CHF

Servi avec pommes frites, sur un lit de roquette, balsamique et copeaux de fromage.

Served with French fries, on a bed of arugula, balsamic vinegar and cheese shavings.

04
Filet de bœuf grillé48.00 CHF

Nature.

Grilled beef filet.

05
Avec sauce54.00 CHF

Avec sauce forestière / sauce poivre vert / sauce moutarde.

With forest sauce / green pepper sauce / mustard sauce.

06
Filet de bœuf Chimichurri63.00 CHF

Servi avec pommes au four et légumes.

Grilled beef filet with Chimichurri sauce.

LE BOEUF GRILLÉ

Grilled beef

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OUTSIDERS


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01
Filet de saumon grillé39.00 CHF

Sur lit de ratatouille, sauce Vierge du jardin. Servi avec riz

Grilled Salmon filet, served with rice and vegetables

02
Suprême de volaille38.00 CHF

Sauce aux épices douces, servi avec gratin dauphinois et légumes.

Supreme of poultry, served with potatoes gratin and vegetables.

03
Côtelettes d’Agneau d’Appenzell grillées 46.00 CHF

Sauce aux trois poivres et herbes du jardin Servi avec pommes sautées et légumes frais

01
Assiette végétarienne du Carnivore24.00 CHF

Boulgour aux céréales avec un mixte de légumes frais au Curry jaune de chayotte et champignons des bois au lait de coco parfumé de citronnelle et gingembre

Bulgur with cereals and sauteed mixed fresh vegetables with chayote curry and wild mushrooms in coconut milk flavored with lemongrass

02
Tagliatelles végétariennes, légumes et champignons24.00 CHF

Vegetarian tagliatelle with small vegetables and mushrooms

PLATS VÉGÉTARIENS

Vegetarien plates

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LES FONDUES

Fondues

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01
Fondue suisse moitié-moitié29.00 CHF

Swiss cheese fondue

02
Fondue aux bolets34.00 CHF

Swiss cheese fondue with mushrooms

01
Menu du Carnivore69.00 CHF

Assiette de Saumon fumé, salade et toasts.
Smoked Salmon, Salade and toasts.

Filet de Bœuf grillé, sauce poivre vert, moutarde ou forestière.
Grilled filet of beef with creamy green peppercorn, creamy mustard or mushrooms sauce.

Dessert au choix.
Choose of sweet desserts.

LES MENUS

Our menus

LES DESSERTS FAIT MAISON

Homemade desserts

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01
Fondant au chocolat13.00 CHF

Chocolate fondant cake

02
Fondant caramel au beurre salé13.00 CHF

Caramel fondant cake with salted butter

03
Tiramisu aux Fruits Rouges13.00 CHF

Red fruits's Tiramisu

04
Tarte tatin aux pommes13.00 CHF

Façon grand-mère et crème glacée à la vanille.

Caramelized upside-down apple tart served with a scoop of vanilla ice cream.

05
Crème brûlée13.00 CHF

À la vanille de Madagascar.

Vanilla custard with a caramelized topping.

06
Meringues maison10.00 CHF

Avec double crème de Gruyère.

Homemade meringues with cream.

07
Meringues maison glacées13.00 CHF

Avec double crème de Gruyère.

Homemade meringues with ice cream.

01
Pause café7.90 CHF

Café expresso et boule de glace Mövenpick.

Coffe and one scoop of ice cream.

02
Coupe Danemark12.00 CHF

2 boules vanille, sauce chocolat & chantilly.

Vanilla ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream.

03
Café glacé12.00 CHF

2 boules café, sauce café & chantilly.

Coffee ice cream and whipped cream.

04
Coupe avec alcool14.50 CHF

Williams, Framboise, Calvados, Colonel ou Général.

Choice of ice cream flavor topped with its alcohol: Pear, raspberry, apple, lemon (with vodka), vanilla (with whisky).

05
Boule de glace3.90 CHF

Une boule de glace.
Vanille, Chocolat, Café, Fraise/framboise, Citron, Mangue/passion, Poire, Caramel, Pistache, Miel Suisse et amandes.

One scoop of ice cream.
Ice cream flavours: vanilla, chocolate, coffee, strawberry/raspberry, lemon, pear, caramel, mango, pistachio and Swiss honey and almonds.

06
Chantilly ou sauce chocolat1.50 CHF

Whipped cream or fresh liquid topping.

07
Bailey’s coffee16.00 CHF

08
Irish coffee16.00 CHF

COUPES DE GLACE ET CAFÉS SPÉCIAUX

Ice creem and special coffees

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